L’authenticité du terroir fassi : Le Khlie Ahl Fès
Redécouvrez le fleuron de la gastronomie marocaine traditionnelle avec notre Khlie Ahl Fès. Préparé selon les méthodes ancestrales et secrètes des grandes familles de Fès, ce produit d’exception incarne tout le savoir-faire culinaire d’un terroir riche en saveurs.
Notre Khlie est élaboré à partir de morceaux nobles de viande de bœuf rigoureusement sélectionnés. La viande est d’abord marinée dans un mélange subtil d’épices traditionnelles (coriandre, ail, cumin), puis séchée à point avant d’être confite lentement dans un mélange de graisse fine et d’huile. Ce procédé artisanal garantit une texture ultra-tendre et un goût intensément parfumé, typique du véritable Khlie traditionnel.
Les bienfaits et qualités :
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Recette 100% Traditionnelle : Garanti sans conservateurs ni additifs artificiels, notre Khlie respecte scrupuleusement la méthode de conservation authentique des anciens.
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Une richesse nutritionnelle : C’est une excellente source d’énergie et de protéines, idéale pour les repas réconfortants et les petits-déjeuners traditionnels.
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Longue conservation : Grâce à sa fine couche de graisse protectrice (graisse de bœuf et huile), le Khlie se conserve parfaitement et garde toutes ses qualités gustatives pendant de longs mois.
Conseils de dégustation :
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Le classique incontournable : Faites revenir quelques morceaux de Khlie dans une poêle chaude pendant une minute, puis cassez-y 2 ou 3 œufs. Servez chaud avec un pain artisanal et un bon thé à la menthe.
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Dans les plats chauds : Intégrez des lamelles de Khlie dans vos lentilles (Lâass), vos haricots blancs (Loubia) ou pour parfumer une farce de Msemmen ou de Batbout.
Fiche technique :
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Ingrédients : Viande de bœuf séchée, graisse de bœuf naturelle, huile, sel, ail, coriandre, cumin.
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Contenance : (à ajuster, ex: 500g / 1kg)
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Origine : Fès, Maroc
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Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais. Utiliser une cuillère propre et sèche à chaque fois pour préserver le produit.
